Куркума – такое забавное и интересное название, не так ли? Возможно Вы уже слышали о ней? И скорее всего Вы ее уже использовали на своей кухне, чтобы приготовить острый карри или что-то подобное.
И возможно, Вы слышали о той шумихе вокруг пользы для Вашего здоровья от использования куркумы?
Итак, мы здесь для того, чтобы выяснить, действительно ли куркума является настолько полезной, сколько создано ажиотажа вокруг нее. И когда я начал углубляться в эту тему, я был довольно таки поражен, потому что, если Вы посмотрите в научные журналы, то Вы найдете там тысячи исследований на тему куркумы. Возможно, что это одна из немногих специй, над которой проведено столько много исследований, а это уже говорит о чем-то.
Поэтому я подумал, что нам лучше посмотреть на те полезные свойства, которыми обладает куркума, чтобы Вы увидели, насколько она удивительна. Но прежде, чем мы это сделаем, давайте посмотрим, что такого есть в куркуме, что делает ее такой особенной.
Активный компонент куркумы
Куркума – это индийская специя, которую используют уже веками в аюрведической медицине, и не только в Индии, но и также в таких странах, как Китай.
Куркума содержит в себе более 300 разнообразных компонентов, но одним из наиболее полезных полифенолов является куркумин. Если смотреть с научной точки зрения, то все указывает на куркумин, поэтому, когда мы говорим о куркуме сегодня, то в основном мы ведем речь о куркумине. Исследование Онкологического центра им. доктора медицинских наук Андерсона университета штата Техас утверждает, что: “куркумин способен модулировать разнообразные сигнальные молекулы, включая воспалительные, факторы транскрипции, энзимы, протеинкиназы, протеин восстанавливающие ферменты, белки-носители, протеины, отвечающие за жизнестойкость клеток, белки, устойчивые к лекарственным средствам, адгезивные молекулы, вещества, усиливающие рост, клеточные рецепторы, регуляторные белки клеточного цикла, ДНК, РНК и ионы металла”.
Это по истине один огромный список “научных” вещей, которые она может делать, поэтому давайте пропустим эту нудную часть и углубимся больше в практические вещи, которые могут нам помочь в повседневной жизни.
12 удивительных полезных свойств куркумы
1. Сокращает воспалительные процессы
Существует большое количество условий, которые ассоциируются с воспалением, от артрита, остеоартрита, воспалительного заболевания кишечника, псориаза, неподвижности суставов до многих других вариантов, заканчивающихся на оз, аз или ит. И многие исследования также показывают, что воспаление связано с развитием болезней сердца, рака и диабета.
Поэтому, мне кажется, это означает, что если у нас есть шанс уменьшить воспаление, мы должны им воспользоваться. И будет даже лучше, если это будет более природный способ, не так ли?
Ну и это именно то место, где должна появиться куркума.
В нашем организме находится целый ряд разнообразных воспалительных молекул; одни из самых распространенных – это фактор стимуляции В-клеток, C-реактивный белок и фактор некроза опухолей альфа (ФНО-альфа). Да, я знаю, это все такие ужасные и страшные слова, как и любая наука тоже.
ФНО-альфа являются одними из тех, которые участвуют в воспалительных процессах, а противовоспалительные лекарства созданы таким образом, чтобы блокировать действие этих ФНО молекул. Однако таблетки имеют свои негативные стороны, так как большинство лекарств имеют побочный эффект. Конечно же мы не можем иногда без лекарственных препаратов, но что если у нас будут натуральные варианты замены, которые могут делать все то же самое?
Куркума просто восхитительна в борьбе с воспалительными процессами. Фактически, это одна из тех вещей, благодаря которой куркума наиболее всего известна. Исследование за исследованием показывают, какое мощное воздействие на сокращение тех главных воспалительных молекул, о которых я только что упомянул, производит куркума.
Поэтому, если у Вас есть какое-либо воспаление в организме, тогда куркума непременно сможет Вам помочь.
2. Сокращает уровень плохого холестерина
Мы все знаем, что иметь нормальный уровень полезного холестерина – это важно, но откуда вообще начинается весь этот холестерин?
Как и большинство вещей, связанных со здоровьем организма, все начинается с желудка, пищеварения и всасывания жиров из тех продуктов, которые мы употребляем. А что если бы мы могли регулировать это всасывание таким образом, что мы бы могли поглощать меньше жира и холестерина?
Одно исследование, опубликованное в медицинском журнале “Липиды: здоровье или болезнь” предложило идею о том, что если бы мы могли остановить абсорбцию холестерина в кишечнике, мы бы могли сократить уровень холестерина в крови на 36%. Поэтому они приступили к тестированию куркумина на этот счет. Несколько исследований показали, что куркумин снижает уровень холестерина, потому что он содействует жировому обмену. Но что еще обнаружилось в ходе этого исследования, что в кишечнике куркумин подавляет главного транспортера холестерина, известного, как NPC1L1.
Это означает, что у нас есть прекрасное средство для остановки роста уровня холестерина до того момента, пока он не стал для нас проблемой, а наилучшая новость в том, что это натуральное средство.
3. Улучшает функцию поджелудочной железы
Когда мы оглядываемся сегодня вокруг себя, многие из нас осознают, что диабет 2-го типа находится на своем пике. Хотя это и комбинация проблем, связанных с резистентностью к инсулину и высоким уровнем сахара в крови, но один орган, который здесь сильно страдает – это поджелудочная железа.
Куркума показала позитивное воздействие на функционирование бета-клеток. Бета-клетки – это клетки поджелудочной железы.
Исследование, проведенное несколькими американскими учеными, опубликованное в “Журнале об эндокринологии”, показало, что при стимуляции глюкозой куркума регулирует выделение инсулина и помогает усилить функцию поджелудочной железы. Поэтому она однозначно полезна для диабетиков, а также куркума может помочь в профилактике диабета.
4. Защищает от нейродегенеративных состояний
Помутнение рассудка и болезнь Альцгеймера являются двумя самыми сложными явлениями, с которыми только можно повстречаться, особенно, если это случилось с кем-то из Ваших близких людей.
Болезнь Альцгеймера – это многоступенчатое положение, где происходит постепенное ухудшение состояния больного, и исследователи обратились к пищевым компонентам, чтобы увидеть, может ли какой-то из них замедлить это ухудшение и прекратить его развитие. И что они обнаружили – то, что болезнь Альцгеймера ассоциируется с хронической ответной реакцией мозга.
Помните, как мы говорили с Вами о мощном воздействии куркумы на воспалительные процессы?
Некоторые исследователи обнаружили, что куркумин может быть использован как вещество для проведения МРТ и обнаружения болезни Альцгеймера. И хотя нет никакого абсолютного доказательства прямо сейчас, исследователи в настоящее время наблюдают за тем, как куркума могла бы помочь в задержке проявления симптомов и дальнейшего прогресса вышесказанного заболевания.
Учитывая, что куркумин, кажется, может обеспечить нас таким большим количеством полезных для здоровья преимуществ, я думаю, ученые возможно уже в ближайшем будущем обнаружат просто невероятные вещи.
5. Куркума предотвращает рак
Было доказано, что куркума помогает сократить многие виды раковых опухолей. Например, препятствует вторжению раковых клеток в легких, а также подавляет рак толстой кишки. Также было доказано, что она помогает служить связующим звеном при “сопротивляемости химиотерапии и устойчивости к излучению”. Так как куркумин признан высоко эффективным методом лечения рака ,исследователи используют нанотехнологии, чтобы создать капсулы куркумина, которые являются даже более мощными и более эффективными в лечении рака.
Рак мозга – это одна из самых сложных опухолей для лечения, так как медицинские препараты и процедуры должны пройти через гематоэнцефалитический барьер. Используя нанотехнологии, исследователи смогли повысить эффективность куркумина в выявлении опухолей в мозге с 19,5% до 82,3%.
Это довольно таки ошеломляющий результат, не так ли?
6. Уменьшает боль
Само собой разумеется, что если Вы можете убрать воспаление, Вы скорее всего сможете убрать и боль также, да?
Да, я абсолютно естественно пришел к данному выводу, как и Вы, наверное. Слава Богу существует также и исследование в подтверждении этого.
Исследование, опубликованное в корейском журнале “Боль”, показало, что у крыс с нейропатической болью было отмечено “значительное снижение в поведении при болевом синдроме уровнях сыворотки ЦОГ-2 в крови после введения куркумина”. Нейропатическая боль является, возможно, одной из наихудших видов боли, потому что ее причиной является некая дисфункция в нервной системе, и это может быть очень неприятно. Поэтому, если куркумин может помочь справиться с этим, он также может помочь в сокращении других более распространенных видах боли, таких как, например, боль при артрите.
7. Помогает при проблемах с дыханием
Астма – это скорее всего одно из самых распространенных и типичных респираторных заболеваний. Поэтому, если Вы тот, у кого с этим есть проблемы, что если бы у Вас было натуральное вещество, которое бы помогло Вам легче дышать?
Давайте обратимся за помощью к куркуме.
Те противные воспалительные молекулы, о которых мы говорили ранее, зачастую провоцируют приступы астмы. В исследовании, проведенном в Клинической и экспериментальной фармакологии и физиологии, исследовали куркумин на возможность остановки этих гадостей и обнаружили, что он действительно помогает смягчить воспаление дыхательных путей.
Другое исследование в журнале “Клиническое и диагностическое исследование” состояло из 77 пациентов с астмой, которых разделили на две группы: тех, кто получал обычное ингаляторное лечение и тех, кто к такому лечению получали еще 500 мг куркумина в день в течении 30 дней. “Результаты показали, что капсулы куркумина помогают в улучшении состояний при обструкции дыхательных путей”
Давайте просто скажем, что это не больно начать добавлять куркуму в свой ежедневный рацион.
8. Предотвращает проблемы с сердцем
Мы уже обнаружили, что куркумин имеет положительное влияние на некоторые факторы риска, связанные с сердцем, например, уровень холестерина и воспалительные процессы. Но что должно рассказать нам исследование о его воздействии?
Группа ученых провели исследование среди 33 пациентов с ишемической болезнью сердца, разделив их на две группы, одна из которых принимали таблетки плацебо, а другая – капсулы куркумина по 500 мг 4 раза в день в течении 8 недель. Исследователи протестировали уровень холестерина, глюкозы в крови и воспалительных молекул, называемых C-реактивный белок.
В группе куркумина общее количество триглицеридов, ЛПНП и ЛПОНП в значительной степени уменьшилось по сравнению с группой плацебо. К сожалению, у тех пациентов, которые уже имели проблемы с сердцем, куркумин не смог справиться с уровнем воспаления или глюкозы в крови.
Помните об этом, особенно те, у кого есть проблемы с сердцем, это прекрасное полезное качество куркумы ,которое способно повлиять на уровень холестерина. У таких людей намного больше риска сердечных приступов и инфарктов, поэтому куркумин мог бы потенциально остановить это. А для тех из нас, у кого нет ничего плохого с сердцем, это исследование однозначно доказывает, что у куркумы есть огромные потенциальные возможности чтобы улучшить здоровье сердца.
9. Содействует работе печени
Многие из нас знают, что ЛПНП (липопротеины низкой плотности) – это плохо, а ЛПВП (липопротеины высокой плотности) – хорошо. А знали ли Вы о том, что ЛПНП могут поражать клетки печени?
Это правда – печень метаболизирует все жиры, а ЛПНП влияет на жиронакапливающие клетки (ЖНК). ЖНК – это клетки в печени, которые формируют рубцовую ткань, если есть повреждение печени.
В исследовании, опубликованном в “Британском журнале фармакологии”, группа ученых Кэнг&Чен использовали крыс с целью узнать, может ли куркума уменьшить влияние ЛПНП на ЖНК. Они обнаружили, что куркума подавляет рецепторы ЛПНП на ЖНК и помогает сократить холестерин в клетках. Тех, кто страдает от ожирения, диабета 2-го типа или гиперхолестеринемии, куркума могла бы защитить их организм от повреждений.
10. Усиливает потерю лишнего веса
Жировая ткань – это очень активная ткань в плане обмена веществ, которая производит много воспалительных молекул. Куркума сокращает воспалительную ответную реакцию в жировой ткани и помогает окислению жирных кислот. Главные иммунные клетки, находящиеся в жировой ткани, называемые макрофагами, являются именно теми, которые вовлекают в действие больше иммунных клеток, уменьшая воспалительный процесс и накопление жиров. Куркума останавливает макрофаги на их дорожках таким образом, чтобы воспаление больше не возобновлялось, означая что Вы не будете продолжать набирать вес, а наоборот будете его сбрасывать.
11. Уменьшает симптомы депрессии
Мы уже обнаружили, что куркумин может помочь с такими нейродегенеративными проблемами, как болезнь Альцгеймера, а может ли он как-то повлиять еще и на другие ментальные проблемы со здоровьем ,например, депрессию?
В ходе исследования, опубликованном “Журналом клинической психофармокологии”, где приняли участие 56 пациентов с клинической депрессией, участников разделили на две группы: плацебо и принимающих по 500 мг куркумина в течении 8 недель. Интересно то, что начиная с 0 и до 4й недель обе группы показывали значительные улучшения в показателях. Но с 4-й и по 8-ю недели тот эффект плацебо перестал работать, и группа, принимающая куркумин, в конце эксперимента показала улучшения по нескольким родственным симптомам настроения, в то время как группа, принимавшая таблетки плацебо, больше не имела никаких улучшений.
Было также доказано, что пищевые добавки куркумина в том числе улучшают эффективность действия медикаментов на депрессивные симптомы.
Я бы сказал, что он показывает однозначно некоторые отличные результаты для тех, кто страдает депрессией.
12. Быстрое восстановление после спортивных тренировок
И последнее открытие, которое я сделал и полюбил, и я знаю, что Вам оно тоже понравится, – это то, что принимая пищевые добавки куркумина, может помочь Вам восстановиться после занятий в тренажерном зале.
Вы наверное чувствовали эту ужасную боль после занятий в спортзале? Это называется синдром отсроченной мышечной болезненности. И обычно более сильная боль проявляется на 2-й день.
Группа ученых “Николя&партнеры” произвели некоторое исследование над 17 мужчинами, в которых они исследовали куркумин на возможность предотвращения этой боли. у них было две группы: плацебо и куркумина, и они наблюдали за болью в конечностях, опухлостью мышц, высотой прыжка на одной ноге, а также уровнем воспалительных молекул в крови. Они обнаружили, что в группе, принимающей куркумин, было умеренно обширное сокращение боли, при исполнении прыжка на одной ноге, приседаниях и растяжках.
Они также обнаружили, что воспалительные молекулы сократились спустя 24 часа после упражнений. Вывод был таков, что да, куркумин действительно помогает при отсроченной мышечной болезненности.
Вот так бонус!
Хотя мы можем использовать куркуму в приготовлении пищи ,но ее биологическая ценность не очень высока, означая то, что наш организм не может использовать ее настолько эффективно. Но это не означает, что она вообще не поможет Вам, она поможет! Но для лучшего результата, лучше употреблять куркумин в виде капсул пищевых добавок. Капсулы были специально разработаны, чтобы улучшить биологическую ценность куркумы и обеспечить нас всеми теми полезными свойствами, которые мы только что рассмотрели.
Не смотря на то, что стандартная доза составляет 500 мг один или два раза в день, я просто рекомендую следовать инструкции на упаковке продукта, потому что разные производители производят немного по-разному этот вид пищевых добавок.
Как я уже сказал, если Вы посмотрите на научные исследования, то Вы найдете тысячи полезных качеств вокруг куркумы. Я конечно же взял для себя несколько полезных вещей, и надеюсь, что и Вы тоже обнаружили для себя много отличных способов того, как куркума может Вам помочь.
